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Antipasti
Acciughe nostrane “abbattute” all’ammiraglia
€ 13.00
Salmone norvegese marinato in salsa di agrumi
€ 14.00
Crudo di baccalà “abbattuto” con pomodori confit
e basilico
€ 15.00
Polpo* all’inferno con crema di patate e granella
di olive taggiasche
€ 16.00
Zuppetta di cozze e vongole veraci con crostone di pane
€ 14.00
Degustazione di antipasti di mare
€ 25.00
Manzo vergine di angus in carpaccio
e insalatina novella
€ 12.00
Prosciutto crudo di Parma e burratina
€ 10.00
Primi
Gnocchetti di patate con bottarga di muggine
pomodorini e basilico
€ 15.00
Taglierini di semola di grano duro alle vongole veraci
€ 14.00
Trofiette con gamberi rosa nostrani, zucchini e zafferano
€ 16.00
Risotto carnaroli al nero di seppia con
crema leggera di peperoni
€ 16.00
Trenette al pesto
€ 10.00
Secondi
Insalata tiepida di stoccafisso alla ligure con patate,olive taggiasche,
pomodorini in salsina di acciughe e capperi
€ 16.00
Zimino di seppie “tipico piatto ligure”
€ 18.00
Frittura mista di pesce
€ 22.00
Pesce bianco “secondo disponibilità del giorno” alla ligure
€ 25.00
Tagliata di vitellone alle erbe aromatiche
€ 18.00
Dessert di nostra produzione
€ 8.00
Coperto
€ 2.50
Il pesce proposto crudo o parzialmente cotto viene surgelato con abbattitore di temperatura come prevede l’applicazione del sistema H.A.C.C.P.*
La pasta fresca è di nostra produzione e per garantirne qualità, igiene e sicurezza viene surgelata con abbattitore di temperatura come prevede l’applicazione del suddetto sistema, con la stessa procedura verranno trattati quei prodotti ittici non sempre reperibili freschi sul mercato.
*Adempimento del decreto legislativo 155/97 ed applicazione del sistema Hazard Analisys and critical control point (H.A.C.C.P.)
**prodotto congelato o abbattuto
